Cách làm sạch yến thô

Tổ yến có những tác dụng không ngờ với sức khỏe, vì vậy, tổ yến đang là thực phẩm yêu thích của nhiều người dân, cách làm sạch yến thô sẽ giúp bạn có thể giảm chi phí khi mua yến sào tinh chế.

Cách làm sạch yến thô rất tốn thời gian, đòi hỏi sự cẩn thận, tỉ mỉ, để loại hết lông yến và tạp chất, sau đây sẽ là quy trình làm sạch yến thô.

 Bước 1 : Trước tiên, bạn phải ngâm tổ yến trong khoảng 1 , 2 tiếng đồng hồ tùy theo loại yến và độ dày mỏng của tổ yến ,ngâm cho đến khi tổ yến tơi ra.

Bước 2 : Tổ yến sau khi ngâm tiến hành làm cho ráo nước và cho vào một chiếc đĩa và chuẩn bị một chén nước sạch. Tiếp theo chúng ta tiến hành nhặt lần đầu những lông lớn và những tạp chất như đất vôi và một số lông kim những long nhỏ khó nhặt. Chén nước sạch ta dùng để nhúng đầu nhíp vào khi nhặt lông.

Bước 3: Sau khi nhặt lần đầu tương đối sạch, khi đó tổ yến còn một số lông kim và tạp chất nhỏ khó nhặt. Chúng ta tiến hành gắp từng phần yến để vào ray và để vào một tô nước. Dùng muỗng khuấy nhẹ sẽ làm rớt đi những lông kim khó nhặt và hạn chế để tổ yến tiếp xúc nước thời gian lâu vì dễ làm mất đi những khoáng chất có trong tổ yến. Tiếp tục ta tiến hành làm cho hết phần yến còn lại.

Bước 4: Làm lại bước ba thêm một lần. Lúc này ta sẽ có được tổ yến sạch lông và có thể tiến hành nhặt lông lại tùy theo nhu cầu của mỗi người. Đây là bước không thể bỏ qua của cách làm sạch yến thô.

 Bước 5: Nếu chúng ta làm một lần để dùng cho nhiều lần thì phần yến sạch sau chưa dùng tới, chúng ta có thể để vào ray, để ráo nước rồi mới để vào tủ lạnh bảo quản. Không để tổ yến còn nước khi bảo quản trong tủ lạnh vì sẽ làm hư tổ yến.

Bước 6: Chúng ta tiến hành lấy phần yến đem chưng cách thủy hoặc dùng nồi chưng chuyên dùng.Ta nên chú ý: khi tiến hành chưng cách thủy, cho yến sạch và một lát gừng vào chưng để nhằm làm mất mùi tanh của yến cho đến khi nồi chưng bắt đầu nổi bọt sôi là vừa. Bắt xuống và cho đường phèn vào tùy theo sở thích từng người.

 Với những chia sẻ về cách làm sạch yến thô như trên, hy vọng mọi người sẽ có được một tổ yến xào Khánh Hòa tinh chế cùng những món ăn từ yến bổ dưỡng, góp phần cho bảo vệ sức khỏe cả gia đình.