Chế biến tổ yến sào hầm sữa trứng

Chế biến tổ yến sào như thế nào để được món ăn ngon và bổ dưỡng.

Tổ yến được thu hoạch là tổ chim trắng Aerodramus fuciphagus và tổ chim yến đen Aerodramus maximus. Tổ trắng và tổ màu hồng máu được cho là giàu dinh dưỡng hơn và quý hơn. Yến sào được cho là thần dược chữa được nhiều bệnh như tăng cường tình dục, cải thiện giọng nói, tăng cường miễn dịch, tăng cường tập trung.

   Bài Nên Đọc:
   Cửa hàng bán tổ yến Khánh Hòa khuyến mãi
   Gía tổ yến Khánh Hòa trên thị trường

 Chế biến tổ yến sào hầm sữa trứng

Yến sào - tổ của loài chim yến, là nguồn tài nguyên quí hiếm, là loại thực phẩm cao cấp có nhiều chất bổ dưỡng, từng được dùng trong bữa yến tiệc của vua chúa thời phong kiến. Các nghiên cứu hiện đại cho thấy, yến sào là hợp chất bao gồm 2 yếu tố chính: glyco và protein. Phần glyco bao gồm 7 loại, cơ thể dễ hấp thụ. Phần protein có chứa nhiều acid amin không thay thế, mà cơ thể không tổng hợp được. Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ tổ yến sáo. Sau đây chúng tôi xin giới thiệu với các bạn chế biến tổ yến sào hầm sữa trứng.

 Tổ yến sào hầm sữa trứng

Một món ăn ngon chất lượng bổ và rẻ thì khâu chuẩn bị nguyên liệu lúc đầu khá quan trọng và vô cùng cần thiết. Đối với món này thì nguyên liệu cần sẽ là: 1 tai yến nguyên miếng đã qua sơ chế. Hoặc bạn có thể mua loại tổ yến thô chưa qua sơ chế về tự mình sơ chế làm sạch thì những nguyên chất trong đó được đảm bảo hơn, 1/4 ly sữa tươi, lòng trắng trứng, lòng đỏ trứng, 1/2 ly đường cát, 1/4 muỗng cà phê giấm gạo.

 Một món ăn ngon chất lượng bổ và rẻ từ tổ yến sào

Sau khi chuẩn bị xong thì chế biến tổ yến sào hầm sữa trứng như sau: Ðổ sữa vào đun cho đến khi vừa sôi. Ðổ sữa ra chén nhỏ và để nguội cho đến khi trên mặt có một lớp da sữa. Rạch một khe nhỏ bên thành chén. Từ từ đổ sữa ra từ khe này cho đến khi chỉ còn lại lớp da sữa ở đáy chén.

Trộn và đánh lòng trắng và lòng đỏ trứng (đừng đánh kỹ đến độ trứng nổi bọt lên). Sau đó đổ trộn vào sữa. Thêm đường và giấm. Quấy đều cho đến khi tan đường. Dùng lưới/ rây để lọc sữa. Ðổ sữa đã lọc vào chén đựng lớp da sữa. Cho tổ yến vào sữa. Quấy nhẹ. Ðể chén vào khay hấp. Hấp với lửa vừa khoảng 20 phút. Mở nắp nồi hấp khoảng hai lần để mặt súp được nhẵn. Ăn khi súp còn nóng.

 Tổ yến sào Cao cấp

Việc chế biến tổ yến sào hầm sữa trứng quá đơn giản đúng không bạn. Hãy thử tài nấu ăn của mình để nấu cho gia đình mình một món ăn ngon và bổ dưỡng nha. Chúc các bạn thành công với món ăn này.